Si eres dueño de un negocio de alimentos, sabes lo importante que es mantener tus productos frescos y en buen estado. Una empacadora al vacío puede ser una herramienta valiosa para lograrlo. Descubre cómo funciona y cómo puede ayudarte a prolongar la vida útil de tus alimentos.
¿Qué es una empacadora al vacío?
Una empacadora al vacío es una máquina que se utiliza para empacar alimentos al vacío, es decir, sin aire. Esto se logra mediante la eliminación del aire presente en el interior de la bolsa en la que quieres empacar y sellando herméticamente la misma. Al eliminar el aire, se reduce la cantidad de oxígeno presente en el empaque, lo que ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden causar la descomposición de los alimentos.
¿Cómo funciona una empacadora al vacío?
Una máquina empacadora al vacío elimina casi la totalidad del aire presente en el empaque que contiene los alimentos mediante la aspiración efectuada por una bomba de vacío eléctrica. Primero, se coloca el alimento en una bolsa de plástico especial y se introduce en la máquina. Luego, se cierra la tapa y se activa el proceso de vacío, que extrae casi todo el aire del empaque; en algunas máquinas con sensor de vacío se puede definir el porcentaje de aire que se desea extraer. Finalmente, se sella herméticamente la bolsa para evitar que entre aire nuevamente. De esta manera, se logra mantener los alimentos frescos por más tiempo y prevenir su descomposición.
Beneficios de utilizar una empacadora al vacío
Utilizar una empacadora al vacío tiene muchos beneficios, especialmente para aquellos que trabajan en la industria alimentaria. Al mantener los alimentos frescos por más tiempo, se reduce el desperdicio de alimentos y se ahorra dinero. Además, al eliminar el aire del empaque, se previene la oxidación y el crecimiento de bacterias, lo que ayuda a mantener la calidad y seguridad de los alimentos. También se puede utilizar para marinar alimentos de manera más rápida y efectiva o para realizar el proceso de maduración de cortes de carne. Si quieres saber más sobre los beneficios del empaque al vacío puedes leer el siguiente artículo de nuestro Blog.
Tipos de alimentos que se pueden empacar al vacío
La empacadora al vacío se puede utilizar para empacar una amplia variedad de alimentos, incluyendo carnes, pescados, frutas, verduras, quesos y productos horneados. Las empacadoras al vacío industriales que encuentras en JAVAR también están equipadas con ciclos especiales para empacar alimentos líquidos como sopas y salsas. Es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden requerir un tratamiento previo antes de ser empacados al vacío, como blanquear las verduras. Además, es importante seguir las instrucciones del fabricante de la empacadora al vacío para asegurarse de que se está utilizando de manera segura y efectiva.
Limpieza y el mantenimiento de tu empacadora al vacío
Para mantener tu empacadora al vacío en óptimas condiciones, es importante limpiarla regularmente después de cada uso. Primero, desconecta la máquina y retira cualquier resto de alimentos o líquidos. Luego, limpia la superficie con un paño húmedo y jabón suave. Asegúrate de secar bien la máquina antes de guardarla. Además, es importante revisar regularmente las piezas y reemplazar cualquier pieza desgastada o dañada. Consulta el manual del usuario para obtener más información sobre el mantenimiento y la limpieza de tu empacadora al vacío.