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Los beneficios de usar un horno rotatorio de panadería

Los hornos rotatorios para panadería fueron inventados en el siglo XX uniendo dos ideas: el aprovechamiento de la convección térmica que utiliza una turbina para transmitir mejor el calor aumentando el flujo de aire caliente, y el concepto de carro giratorio o rotatorio que busca mejorar la uniformidad de la cocción del producto. 

Uno de los principales beneficios de utilizar un horno rotatorio en tu panadería es que te permite aumentar la capacidad de producción. Estos hornos están diseñados para hornear grandes cantidades de pan al mismo tiempo dado que la mayoría utilizan un carro escabiladero portabandejas que aprovecha totalmente la altura disponible en la cámara; generalmente los carros pueden contener desde 10 bandejas hasta 36 bandejas de 60x40 o 65x45 cm y, cuando el carro es extraíble, las bandejas se pueden cargar en el carro fuera del horno, optimizando los tiempos de apertura de la puerta y los tiempos de manipulación de las bandejas. Esto significa que puedes producir más en menos tiempo si comparas con otros hornos de panadería.

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HORNO ROTATORIO H20-A1/1-GD 220V/60/2F 18-20 BANDEJAS 60X40 O 65X45
49.900.000,00 49.900.000,00 49900000.0 COP
Horno rotatorio a gas marca INOXFORNI, capacidad 18-20 bandejas de 60x40 o 65x45. Estructura fabricada en acero inoxidable. Control digital de tiempo y temperatura con inyección de vapor. Incluye quemador y extractor centrífugo, no incluye carros. Potencia gas 200.000 Btu/h (58 kW), potencia eléctrica 1,7 kW, tensión 220 Volt, 60 Hz, 2 fases. Dim 107x149xH230 cm, peso neto 550 kg. Origen: Ecuador
HORNO ROTATORIO P10-A1/1-GD 110V/60/1F 10 BANDEJAS 60X40 O 65X45
22.000.000,00 27.500.000,00 22000000.0 COP
Horno rotatorio a gas marca INOXFORNI, capacidad 10 bandejas de 60x40 o 65x45. Estructura fabricada en acero inoxidable. Control digital de tiempo y temperatura con inyección de vapor. Incluye quemador, base y rack fijo. No incluye bandejas. Potencia gas 100.000 Btu/h (29 kW), potencia eléctrica 0,65 kW, tensión 110 Volt, 60 Hz, 1 fase. Dim 103x146xH208 cm, peso neto 318 kg. Origen: Ecuador
CARRO HORNO ROTATORIO INOX CH20I/65X45-18 18 BANDEJAS 65X45
3.500.000,00 3.500.000,00 3500000.0 COP
HORNO ROTATORIO H20-A2/1-GD 220V/60/2F 36 BANDEJAS 60X40 O 65X45
106.200.000,00 106.200.000,00 106200000.0 COP
Horno rotatorio a gas marca INOXFORNI, capacidad 36 bandejas de 60x40 o 65x45, dos por nivel (18 bandejas de 80x60 o 90x65). Estructura fabricada en acero inoxidable. Control digital de tiempo y temperatura con inyección de vapor. Incluye quemador y extractor centrífugo, no incluye carros. Potencia gas 400.000 Btu/h (116 kW), potencia eléctrica 2,2 kW, tensión 220 Volt, 60 Hz, 2 fases. Dim 141x187xH244 cm, peso neto 908 kg. Origen: Ecuador
CARRO HORNO ROTATORIO INOX CH20I/65X45-36 36 BANDEJAS 65X45
6.200.000,00 6.200.000,00 6200000.0 COP